OMO pettykniv 9 cm

Satake OMO pettykniv 9 cm er en delikat og elegant kniv som er skapt for det finere arbeidet på kjøkkenbenken. Det myktpolerte damaskusbladet er bygget opp av 67 lag AUS-10-stål med en Rockwell-hardhet på 58–60 HRC, noe som gir en skarp og langvarig egg med god motstand mot rust og flekker. Bladet har en rett slipt egg – en såkalt flat grind – der eggen er slipt rett fra øvre del til spissen. Det maksimerer skarpheten og gir en overlegen skjæreytelse. Den spesielle bladformen med skråskåret front er en hybrid der den klassiske petty-modellen møter den distinkte formen til en bunka.

En pettykniv er den ideelle modellen for de mindre oppgavene, der nøyaktighet er avgjørende. Bruk den til å skrelle løk og potet, skjære frukt og grønnsaker, eller til detaljarbeidet med fisk. Skaftet er laget av Black Sanders – et av de hardeste og mest slitesterke treslagene som finnes, med en dyp svart til mørk lilla-brun kjerne. Oversiden er åttekantet i klassisk japansk tradisjon, mens undersiden er mer avrundet for et behagelig og mykt grep. For å bevare skarpheten og forlenge levetiden bør kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter hver bruk, og gjerne oppbevares på en magnetlist.

• Damaskusblad bygget opp av 67 lag AUS-10-stål med Rockwell-hardhet 58–60 HRC
• Rett slipt egg (flat grind) som gir maksimal skarphet og presis skjæreytelse
• Skaft i slitesterkt Black Sanders-tre med åttekantet japansk design og ergonomisk grep
• God motstand mot rust og flekker takket være høyt kromnivå og tilsatt molybden
• Bladlengde tilpasset detaljarbeid og de mindre råvarene
• Anbefales håndvasket og håndtørket, med oppbevaring på magnetlist

Med sin skarpe egg og presise bladform er dette en kniv som gjør skrelling, finskjæring og detaljarbeid på råvarene både enklere og mer nøyaktig.